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        他咳了一声掩饰住自己不自然的表情，说道：“咳，这段日子都学了嘛内容，去那边跟我演示一遍。

        然后再把我让你练的基本功练一遍，看看你最近偷没偷懒。”

        看到杨振兴开始履行做师父的责任，王明生也没继续跟小媳妇似的幽怨下去。

        转身跟着杨振兴到一边开始汇报这些日子的学习情况。

        闲下心来，这几天杨振兴不用去学习，每天都来店里耐心指导王明生厨艺。

        在弥补之前的失职之外，也在重复练习之前跟自己师父学习到的内容，加深和巩固要领。

        除了佛跳墙和烧鲍鱼两道大菜之外，杨振兴学习最多的是小炒。

        粤菜小炒虽然也是炒菜，用到爆和炒的技法。

        但是在细节和技巧方面，有不同于鲁菜和苏菜的烹饪习惯。

        比如炒畜肉的时候，鲁菜都是腌好肉用油滑一下然后直接炒。

        粤菜则先滑油然后用油煎，煎到七八成熟，再快速翻炒出菜。

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